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鮮甜竹筍正當季！這步驟沒做好竟要當心氰酸中毒

衛生福利部南投醫院的黃淑敏營養師表示，這是因為 未成熟的竹筍或是筍尖部分含有「氰酸」，一旦發生氰酸中毒、會影響人體呼吸傳遞的過程，便可能出現呼吸短促、氣喘、痙攣、昏迷等症狀。
黃淑敏營養師強調，挑選時最好選擇成熟的竹筍，而且一定要煮熟才能食用，處理這類食物一定不能心急，要有充足的時間來烹煮。如何確保竹筍煮熟、甜味不流失，又可降低氰化物的毒性？以下提供烹煮竹筍的小撇步：
1.建議將竹筍外殼完全去除、洗淨

打掃工作：每天做一點是關鍵

「廚房跟浴室其實是打掃的夢魘，」譚敦慈老師說，只要完成廚房與浴室的打掃工作，大概就能覺得輕鬆一半，她也強調，關鍵還是在於「每天都做一點」，就不會感到那麼辛苦。
譚敦慈浴室打掃密技

1.不掛濕毛巾
譚敦慈老師表示，通常不會將濕毛巾直接掛在浴室裡，因為含有水氣就容易發霉。她會像飯店一樣，將用過的毛巾收下來清洗收納，「我只會放一條乾毛巾讓大家擦手。」
2.保持乾燥：降低濕度及溫度
建議大家洗完澡後，能先用冷水沖洗地板，再用刮板將多餘水分刮除，這麼做一方面能降溫，另一方面則是比較不容易長黴菌。「如果有抽風機更好，」譚敦慈老師指出，可以設定抽風機的時間加速浴室乾燥。她也分享，定期將除濕機放至浴廁中除濕也是一個好方法，但要記得蓋上馬桶蓋，避免影響除濕效果。
3.除黴法寶：廚房紙巾＋漂白水
譚敦慈老師說明，想要除黴菌，可以先將廚房紙巾（或衛生紙）鋪在發霉處，再噴上漂白水並靜置一晚，都能有效去除霉斑。此外，她也提醒，使用清潔噴劑時，務必先將窗戶打開通風。

要如何知道自己有口臭？

提供以下幾個小方法來測試自己有無口臭：

關於這個問題，我在上一期的收納play雜誌剛好有分享過解決的妙方，特別摘錄一下，歡迎大家參考～
1. 首先，把衣架折成如下的樣式，折好的寬度要和帽子的寬度大致相同。

2. 接著，就可以直接把利用這個折好的衣架來晾帽子的部分，但下面記得再加一個一般的衣架。

過敏是什麼？所謂「過敏」（Allergy）指的是人體免疫系統的「異常反應」（altered eactivity）。免疫系統會在碰到細菌、病毒這些影響人體健康的物質時，就會啟動免疫機制，希望能將有害物質排出體外、維持體內環境的健康。而為什麼過敏的人口越來越多？吳文勉教授表示，以下是常見的因素：

1.環境太乾淨：童年時過少接觸病菌、缺少抗原
2.氣候變遷

3.空氣污染
4.濫用抗生素
5.飲食西化、加工食品
吳文勉老師說，過敏和腸道有關。腸道的黏膜部位，分佈許多免疫細胞，人體有70%免疫細胞在腸道中，因此可以說是最大的免疫器官。一旦腸道的保護功能不良，會讓病菌容易侵入體內，觸發免疫反應、引起過敏。良好的腸道環境對人體有益，包括：
1.可合成維生素K、維持健康狀態
2.避免有害菌定殖在腸道：好菌多，壞菌就少
3.活化腸道免疫系統
吳文勉教授表示，有一個觀念很重要：不同的益生菌，對於身體健康各有不同的功效，因此消費者在購買時需要選擇與辨別。要想緩解過敏、調節免疫系統功能，L-137乳酸菌是個好選擇。
在研究L-137乳酸菌的成分及功效過程中，發現脂壁酸（Lipoteichoic acid, LTA）扮演關鍵角色。LTA 是一種菌體細胞壁成分，而 L-137 乳酸菌經過特殊「熱去活」技術處理，細胞壁所含 LTA 的量比一般乳酸菌高出許多，故具有超強的免疫賦活能力。
至於LTA為什麼會對免疫系統產生作用？在最近有關免疫系統的研究裡提到，先天性免疫反應當中，有一個類鐸細胞（Toll-like receptors）。細菌引起對人的免疫反應，就是透過類鐸細胞的辨識作用。
吳文勉老師進一步分享，現代人的過敏問題，就是因為Th2細胞反應太強勢。人體免疫細胞分為Th1和Th2，如果是過敏體質的人，通常身體裡的免疫反應會比較偏向於Th2類型，Th2會分泌較多的IL-4和 IL-5，這兩者若較多時，會產生組織胺，讓人體產生過敏反應。而L-137可以把Th2類型的IL-4、IL-5抑制下來，緩解過敏反應、輔助調節免疫功能。

以下推薦4種適合擺在房間裡的植物盆栽：

1.虎尾蘭：虎尾蘭有著強力釋放負離子的高機能性，跟其他植物比較起來，高達30倍的負離釋放能力！而且大多數的植物是白天行光合作用，但虎尾蘭反而是夜間吸收二氧化碳、製造氧氣，有助循環夜晚房間空氣。特別推薦短葉虎尾蘭，嬌小可愛、不占空間，桌上就能擺置，有美化視覺跟淨化機能的功效。虎尾蘭耐旱性佳、好照顧，2星期澆水一次即可。

2.仙人掌：仙人掌小巧可愛，是觀賞植物中最受到歡迎的植物之一。一般的植物是在白天打開氣孔行光合作用，但沙漠中的植物為了減少水分散失，到了晚上才能打開氣孔，吸收二氧化碳，因此夜晚產生氧氣，有助改善睡眠。仙人掌怕濕，建議採用排水性佳的土壤，並且等到土變得乾燥後再澆水即可。
3.蘆薈：美國的健康環保網站《Live in the Now》表示，除了廣為人知的舒緩發炎、治療燒傷與傷疤、排出身體毒素等作用以外，蘆薈能更幫助消除清潔劑中的化學物質，讓屋內的空氣更加乾淨。當有害的化學物質增加時，蘆薈葉子上的褐色斑點會增加，讓你可以掌握屋內的空氣狀況。
4.茉莉花：茉莉花不僅可以幫助睡眠，也能改善起床時的情緒，降低早晨的焦慮感。雖然並不常開花，但與其他室內花盆相比，茉莉花相當容易照料。茉莉花喜愛溫暖的氣候，但是炎熱的夏天時容易因陽光直射燒傷葉子，建議移到半日陰的地方。

便祕不只造成腹痛、小腹便便，還會胃食道逆流

頭痛、視力衰退、記憶力變差... 小心9種症狀可能是腦瘤前兆

除了嗅覺失常，還有9種可能發生的症狀，蔡清標院長提醒，若發生以下症狀應盡速就醫檢查：
1.頭痛，尤其是凌晨時分特別痛

為什麼塑膠容器盒容易沾染味道？

如果你認真想要擺脫肥肚，我建議你在進行阻斷肥胖細胞飲食法的六週內戒酒、戒汽水與含有人工甜味的飲料。這些飲料都充滿糖分與人工原料，可能會導致體重上升跟脹氣。一天喝八杯水很容易，起床立刻喝一杯，吃正餐、喝阻斷肥胖細胞飲料、吃點心跟上床之前都各喝一杯。

想剷除腹部肥肉的人，我推薦以下幾種茶